I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare,
realizzate secondo pratiche tradizionali.

www.fondazioneslowfood.it

I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire,
valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione
razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta.