Produciamo diversi formaggi, lavorando solamente il latte delle nostre Vacche di razza Podolica, Capra
Grigia Lucana e Pecore di razza Merinizzata Italiana e Gentile di Puglia allevate all'aperto.
Il latte viene lavorato a crudo subito dopo la mungitura della mattina.

Il siero ricavato dalla lavorazione dei formaggi non viene buttato ma riutilizzato come alimento per i nostri
maiali neri allevati sempre all'aperto.

Dai uno sguardo al nostro allevamento!